●茄子 100g（中1本）
●南瓜 80g
●人参 30ｇ（1/4本）
●さやいんげん（ささげ）30g（3本）
●里芋 50g（中1個）
●油揚げ 小1枚
●みょうが 15g（中1個）
●水 600cc
●赤みそ 大さじ2

① 茄子,南瓜,さやいんげん,人参,里芋,油抜きをした油揚げは食べやすい大きさに切る。
　 茄子は切った後、水に浸けておく。みょうがは輪切りにして水に浸けておく。
② 鍋に水を入れて、沸騰したら南瓜,里芋を先に入れ、柔らかくなったら人参,茄子,さやいんげん,油揚げを入れる。
③ 具材に火が通ったら味噌を溶かし入れる。
④ 器に盛り、最後にみょうがをのせる。