里芋 600g
牛肉 400g
こんにゃく 1枚
長ネギ 2本
酒 大さじ3

しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
水(又は出汁) 約1200mL

★お好みで、ごぼう・きのこ類を加えても美味しくなります

1. 里芋（皮付きは皮をむき）を食べやすい大きさに切る。
   こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、あく抜きする。
   長ネギは斜め切りにする。
2. 鍋に手順１の里芋とこんにゃく、水（または出汁）を入れて火に掛ける。
   酒、砂糖、みりん、醤油、牛肉の半分程度を入れ、
   里芋に火が通るまであくを取りながら煮る。
3. 里芋が煮えたら、残りの牛肉を入れ、
   調味料で味を調え（分量は目安、味付けはお好みで）さらに煮る。
   長ネギを入れてひと煮立ちさせたら完成。