●蕎麦（ゆで）・・ 160ｇ
●大根 ・・・・・・100ｇ
●長ネギ・・・・・・10ｇ
●カツオ節・・・・・5ｇ

～出汁～
●カツオだし・・・ 150ｍｌ
●濃口醤油・・・・ 20ｍｌ
●みりん・・・・・ 20ｍｌ
●さとう・・・・・ 2ｇ

＜ 作り方 ＞

①蕎麦出汁の材料を鍋に入れ一煮立ちさせたあと冷ましておく。
②大根の皮を剥き、おろして水分をザルで切っておく。長ネギは小口切りにしておく。
　　　※大根の辛味が苦手な方はおろした後、軽く水で洗うと辛味が抜けます。
③蕎麦を茹で、冷水で洗い冷まします。
④冷ました蕎麦を器に盛り、蕎麦出汁を全体に絡むようにかける。
➄大根おろし、カツオ節と刻んだネギを上に乗せて完成です。