（この記事は2010年7・8月号の西陣病院広報誌『西陣病院だより』に掲載したものです）
栄養科 管理栄養士 須惠 裕子
ナトリウムは食塩（塩化ナトリウム）という形で通常摂取しています。
ナトリウムも体に必要なものですが、その他のミネラルとは異なり、過剰摂取のほうが気になるミネラルです。 |
ナトリウム １日の必要量 成人600㎎（食塩相当量1.5g）
目標量（食塩相当量） 男性９g未満 女性7.5g未満
ＷＨＯ/国際高血圧学会ガイドライン １日塩分６g以下 | |
ナトリウム表示の食品を塩分計算するには…
食塩相当量（g）＝ナトリウム量（mg）×2.54÷1000 |
●ナトリウム
766mg×2.54÷1000
＝1.945
塩分 約1.9g
| | 例）栄養成分表
１袋(100gあたり) | エネルギー | 522kcal | | たんぱく質 | 6.5g | | 脂質 | 27.6g | | 炭水化物 | 61.8g | | ナトリウム | 766mg | |
梅干し１個
約２g | | たくあん３切
約1.5g | | かまぼこ２切
約１g | | あじ干物１枚
約２g | | 汁もの１杯
約1.5～２g | | 食パン６枚切１枚
約0.8g | | 麺類１杯
約５～７g | |
| 塩分控えめ一品例 | |
●あちゃら漬 | | 材料 (２人分) | | 作り方 | | (1) | 大根は薄い短冊切りにし塩をする。 | | (2) | (1)を水にさらして、水気を切る。 | | (3) | なべに(2)とaを入れ、水を加え一煮立ちさせる。 | | (4) | (3)が冷めたら糸目昆布を加え混ぜ、冷やす。 | | | a | たかのつめ
酢
砂糖
淡口醤油
切り昆布 | 少々
10cc
10cc
６cc
適宜 | | | | |
１人分 エネルギー40kcal 塩分0.5g
| Copyright 2010,06,29, Tuesday
07:03pm
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