西陣病院だより

食生活習慣

習慣の改善
①不適切な食習慣
（１）血圧が高めな人へ
高血圧を放置しておくとやがては心臓病や脳卒中へとつながる場合がありますので注意してください。

血圧チェック

収縮期（最高）血圧値130mmHg以上　拡張期（最低）血圧値85mmHg以上
の両方またはいずれかが該当する場合

高塩分→高血圧

塩分を減らす工夫
１．昆布、かつおなどでだしをしっかりとる　（八方だし）
２．香味野菜や香辛料を利用する
３．漬物・加工食品の摂取は控える
４．みそ汁などの汁物は１日1回までにする

八方だし(万能だし)

八方だし１００ｃｃ→しょうゆ５ｃｃ＝塩１ｇ
作り方
１、鍋にみりんを５０ｃｃ入れ、火をつける
２、みりん沸騰させアルコールを飛ばす
３、淡口しょうゆ５０ｃｃをいれ火を止める
４、だしで１リットルにのばす

お浸し
塩分１ｇ　小松菜６０ｇ　淡口しょうゆ小さじ１
→八方だし使用の場合　塩分０．５ｇ　小松菜６０ｇ　八方だし５０ｃｃ

減塩で手作りつけもの！！

１人分　塩分０．２ｇ
切り干し大根　　６ｇ　土生姜１ｇ　たかのつめ　少々　刻み昆布適量　酢５ｃｃ　八方だし２０ｃｃ
作り方　
１、切り干し大根は良く洗い、水に戻した後(3分程度)固く絞る。
２、１を食べやすい大きさに切る
３、鍋にたかのつめを入れ軽くいったところへ酢を加え、沸く手前で八方だしをいれる
４、３を沸かした後火を止めて切干大根を入れる
５、４をボールにうつし針生姜、刻み昆布を入れて冷ます